周存山，出生年月：1979年6月。教授，博士生导师。神农青年英才、连续4年入选由斯坦福大学和爱思唯尔发布的World's Top 2% Scientists榜单，担任Nurture期刊、Processes期刊和Food Physics期刊主编/编委等，Frontiers in Nutrition和Processes期刊Topic Editor，江苏大学优秀研究生导师团队（负责人），作为第一完成人获省科技进步二等奖，主要完成人获国家教育成果二等奖、神农中华农业科技一等奖、中国机械工业科学技术一等奖等国家、省部奖励及个人荣誉18项。兼任江苏省冷链学会预制菜专业委员会副主任，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会和果蔬加工技术分会理事、机械工业食品机械标准化委员会委员、市政协咨政专家等。
【研究领域】
从事农产品物理加工与绿色化学研究
【主要论著】
发表论文350余篇，其中SCI论文277篇，ESI高被引/热点11篇，总引用8000多次，H-Index 48。
【科研成果及奖励】
第一完成人获省科技进步二等奖，主要完成人获国家教育成果二等奖、神农中华农业科技一等奖等省部级奖励及个人荣誉18项。
[1]“以工强农、以融兴农”涉农工科专业集群人才培养体系构建与实践，高等教育（本科）国家级教学成果奖，二等奖，2022
[2]蔬菜节能节水加工与废弃物绿色利用关键技术创新及应用，安徽省科学技术奖，二等奖，2022
[3]果蔬干燥减损关键技术与装备创新及应用，中国商业联合会科学技术奖，特等奖，2020
[4]食品生物制造声光强化关键技术与装备创制及其应用，江苏省科技进步奖，二等奖，2019
[5]食品多模式超声辅助生物加工装备创制及其产业化应用，江苏省科技进步奖，二等奖，2016
[6]多模式超声波强化食品加工的技术创新及其产业化研究. 中国轻工业联合会科技发明奖，二等奖，2014
[7]功能多肽制备方法创新及其应用. 中国食品科学技术学会技术进步奖，一等奖，2014
[8]海洋生物功能性成分高效制备与应用. 高校科学研究优秀成果技术进步奖，二等奖，2014
[9]农产品加工多模式超声波系列设备创制及其应用研究. 中国机械工业科学技术奖、一等奖，2013
[10]功能多肽酶法高效制备关键技术研究及其超声辅助酶解. 教育部科技进步奖，二等奖，2013
